東東福生生態農場的部落格

表一、酪 梨 的 營 養 成 份 含 量 表

營養成份

含量(以100g的酪梨計算)

水           分(Moisture)

65.8 ﹪ ～ 81.4 ﹪

脂           肪(Fat)

 8.3 ﹪ ～ 22.8 ﹪

糖           類(Carbohydrates)

 2.7 ﹪ ～  6.7 ﹪

纖           維(Fiber)

1.80 ﹪ ～ 3.03 ﹪

蛋 白 質       (Protein)

1.95 ﹪ ～ 2.66 ﹪

灰    份       (Ash)

0.95 ﹪ ～ 2.10 ﹪

熱    量       (Calories)

124 cal

維 他 命E  (E Vitamins)

0.8  IU ～ 4.2  IU

維 他 命C  (Ascorbic acid)

4.0  mg ～ 13.0 mg

葉 酸       (Folic acid)

0.02 mg ～ 0.11 mg

胡蘿蔔素    (Carotene)

370.0 IU ～ 870.0 IU

菸 鹼 酸    (Niacin)

1.05 mg ～ 2.42 mg

維 他 命B0  (Pyridoxine)

0.19 mg ～ 0.26 mg

維 他 命B1  (Thiamine)

0.08 mg ～ 0.13 mg

維 他 命B2  (Riboflavin)

0.08 mg ～ 0.16 mg

生 物 素     (Biotin)

  2.3 ug ～  4.2 ug

膽 鹼        (Choline)

12.0 mg ～ 22.2 mg

泛 酸        (pantothenic acid)

0.78 mg ～ 1.20 mg

鎂           (Magnesium)

18.0 mg ～ 87.0 mg 

鐵           (Iron)

 0.5 mg ～  2.7 mg 

磷           (Phosphorus)

25.0 mg ～ 55.0 mg

鈣           (Calcium)

 7.0 mg ～ 15.0 mg

鉀           (Potassium)

410.0 mg ～1,010 mg

鈉           (Sodium)

 6.0 mg ～ 18.0 mg

銅           (Copper)

0.16 mg ～ 0.40 mg

錳           (Manganese)

0.08 mg ～ 0.90 mg

油 酸       (Oleic)

5.36 ﹪ ～18.31 ﹪

棕櫚油酸    (Palmitic)

0.80 ﹪ ～ 2.55 ﹪

亞麻油酸    (Linoleic)

0.43 ﹪ ～ 2.30 ﹪

棕櫚亞酸    (Palmitoleic)

 0.1 ﹪ ～ 1.17 ﹪

註：cal(卡)：ug(百萬分之一公克)：mg(毫克)