表一、酪 梨 的 營 養 成 份 含 量 表



營養成份



含量(以100g的酪梨計算)



水           分(Moisture)



65.8 ﹪ ～ 81.4 ﹪



脂           肪(Fat)



 8.3 ﹪ ～ 22.8 ﹪



糖           類(Carbohydrates)



 2.7 ﹪ ～  6.7 ﹪



纖           維(Fiber)



1.80 ﹪ ～ 3.03 ﹪



蛋 白 質       (Protein)



1.95 ﹪ ～ 2.66 ﹪



灰    份       (Ash)



0.95 ﹪ ～ 2.10 ﹪



熱    量       (Calories)



124 cal





維 他 命E  (E Vitamins)



0.8  IU ～ 4.2  IU



維 他 命C  (Ascorbic acid)



4.0  mg ～ 13.0 mg



葉 酸       (Folic acid)



0.02 mg ～ 0.11 mg



胡蘿蔔素    (Carotene)



370.0 IU ～ 870.0 IU



菸 鹼 酸    (Niacin)



1.05 mg ～ 2.42 mg



維 他 命B0  (Pyridoxine)



0.19 mg ～ 0.26 mg



維 他 命B1  (Thiamine)



0.08 mg ～ 0.13 mg



維 他 命B2  (Riboflavin)



0.08 mg ～ 0.16 mg



生 物 素     (Biotin)



  2.3 ug ～  4.2 ug



膽 鹼        (Choline)



12.0 mg ～ 22.2 mg



泛 酸        (pantothenic acid)



0.78 mg ～ 1.20 mg





鎂           (Magnesium)



18.0 mg ～ 87.0 mg 



鐵           (Iron)



 0.5 mg ～  2.7 mg 



磷           (Phosphorus)



25.0 mg ～ 55.0 mg



鈣           (Calcium)



 7.0 mg ～ 15.0 mg



鉀           (Potassium)



410.0 mg ～1,010 mg



鈉           (Sodium)



 6.0 mg ～ 18.0 mg



銅           (Copper)



0.16 mg ～ 0.40 mg



錳           (Manganese)



0.08 mg ～ 0.90 mg





油 酸       (Oleic)



5.36 ﹪ ～18.31 ﹪



棕櫚油酸    (Palmitic)



0.80 ﹪ ～ 2.55 ﹪



亞麻油酸    (Linoleic)



0.43 ﹪ ～ 2.30 ﹪



棕櫚亞酸    (Palmitoleic)



 0.1 ﹪ ～ 1.17 ﹪



註：cal(卡)：ug(百萬分之一公克)：mg(毫克)